Apprivoiser les algues et le vivant
La théorie, c'est bien. La pratique, c'est mieux. Mes ouvrages pour faire entrer l'iode, l'umami et la vitalité dans votre cuisine, sans complexité.
Vos manuels de transition alimentaire
Vous savez que les algues sont un trésor pour vos surrénales et votre thyroïde. Vous savez que le cru apporte les enzymes. Mais devant votre plan de travail, la question reste : "Par où je commence ?"
J'ai écrit (et co-écrit) ces trois livres avec une obsession : la praticité. Que vous soyez débutante intimidée par le goût iodé ou gourmette en quête de nouvelles saveurs, il y a un guide pour vous.
Le livre pour les débutants
Algues au quotidien
Co-écrit avec Éric Viard
C'est le livre par lequel tout devrait commencer. Nous l'avons conçu pour lever tous les freins : peur du goût, peur de ne pas savoir faire, peur de l'inconnu. C'est un mode d'emploi rassurant pour intégrer ce "super-légume" dans vos plats de tous les jours, sans changer toute votre vie.
Votre bénéfice : Comprendre enfin quelle algue utiliser pour quoi (Nori, Dulse, Wakamé...) et oser vos premières recettes simples.
La promesse : Reminéraliser votre assiette familiale en douceur.
L’exploration gourmande
Cuisiner les Algues
Par Aurélie Viard
Ici, je vous emmène dans ma cuisine de Cheffe. L'algue n'est plus juste un "aliment santé", elle devient un ingrédient gastronomique. Ce livre explore le potentiel incroyable des saveurs marines : l'Umami, les textures, les bouillons, les tartares complexes. C'est le livre du plaisir et de la créativité.
Votre bénéfice : Épater vos papilles et vos invités avec des plats végétaux d'une grande finesse.
La promesse : Transformer l'algue en star de votre table.
L’organisation vivante
Mes semaines toutes crues
Par Aurélie Viard
Manger vivant (Raw Food), c'est inonder son corps d'énergie. Mais cela demande une nouvelle logistique pour ne pas passer sa vie à éplucher des légumes. Ce livre est votre coach d'organisation. Je vous livre mes secrets de "Batch Cooking" cru pour préparer des repas vibrants, colorés et rassasiants, même quand vous manquez de temps.
Votre bénéfice : Manger sainement toute la semaine sans charge mentale.
La promesse : Une alimentation haute vitalité compatible avec une vie active.
Prête à cuisiner le vivant ?
Ne laissez pas ces connaissances rester théoriques.
Ouvrez un livre,choisissez une recette, et nourrissez votre terrain dès ce soir.